自家製ピクルス

稲村ケ崎でのお客様に「おいしいもの」を教えていただきました。

鎌倉・坂の下の「三留商店」のオリジナル商品
「ピクルスビネガー（スイート）」です。

三留商店ホームページ
http://www.mitome.jp/

この液を水で薄めて野菜を漬けこむだけで
おいしいピクルスが出来ます。

さっそく購入して作ってみました。
かぶ・きゅうり・にんじん・セロリ・・・毎日いろいろ漬けては食べています。



甘さも酸っぱさも程よいの＾＾

漬けこむ野菜の中で私が一番美味しいな～と思ったのは人参です。
人参のもつ甘みが引き出されます。
一回野菜を漬けこむと、野菜の水分で液が薄まりますので
次に野菜を漬ける時には、原液を継ぎ足せばいいのです。

この三留商店さんは、鎌倉の住人に愛されるお店の一つ。
私の小学校時代の友人たちのお母様がたも
バスや江ノ電を乗り継いででも「三留さん」でなきゃ！というものを
お買い物しているそうです。
駐車場もあるのでお車でのお買いものも大丈夫ですよん。